保守國家秘密是一種法定的義務，任何單位和個人都必須遵守，廣東保安服務從業單位和保安員當然也不例外。《保安服務管理條例》第二十二條規定：設區的市級以上地方人民政府確定的關系國家安全、涉及國家秘密等治安重點單位不得聘請外商獨資、中外合資、中外合作的保安服務公司提供保安服務。

《保安服務管理條例》中規定了社會資本可以開辦保安服務公司，這就意味著保安服務公司是獨立的市場競爭主體，擁有自己的商業秘密。保安服務公司在從事保安服務的過程中，不僅要注意保護自己的商業秘密，還要注意不得侵犯他人的商業秘密。

廣東保安服務是一項特殊的服務行業，在保護客戶安全和權益的同時，也很有可能接觸到客戶的一些個人隱私。比如在住宅小區擔任保安的人員，就可能掌握他人的住址、電話等情況，甚至可能對其個人、家庭情況有一定的了解，這些都應歸于個人隱私的范疇。對于他人的這些個人隱私，保安員應當注意保護，不得侵犯，更不得隨意泄露，否則就可能觸犯相關法律。

根據民法的一般性原理，合同雙方約定的不違反法律強制性規定的事項受法律保護。因此，對于客戶單位明確要求保密的信息，保安單位和保安員須承擔保密義務。

綜上所述，廣東保安服務從業單位和保安員在從事保安服務的過程中，必須保守國家秘密、商業秘密、個人隱私和客戶單位明確要求保密的信息。違反保密義務將承擔相應的法律責任。保安從業單位應當加強對保安員的法制教育，提高保密意識，防止泄密和侵權行為的發生，這也是法治社會對保安從業單位和保安員的必然要求。